Le plan d action DUERP Hôtel priorise les mesures a mettre en oeuvre selon la criticite des risques evalues dans le referentiel prevention.
Vue d ensemble
- 72 actions identifiees
- 4 risques sources prioritaires
- Methodologie : gravite x frequence
Actions immediates (score 16/16)
- Aucune action immediate supplementaire au-dela des mesures en place
Actions haute priorite (score ≥ 12)
- Produits menage chambres hotel (Menage et chambres) : Ventiler chambre avant nettoyage chimique
- Produits menage chambres hotel (Menage et chambres) : Porter gants pour sanitaires et desinfection
- Produits menage chambres hotel (Menage et chambres) : Verifier FDS produits menage hotel
- Produits menage chambres hotel (Menage et chambres) : Former au dosage produits sanitaires
- Manutention linge et literie (Menage et chambres) : Utiliser chariot pour linge sale et propre
- Manutention linge et literie (Menage et chambres) : Plier matelas a deux si trop lourd
- Manutention linge et literie (Menage et chambres) : Former aux gestes menage sans TMS
- Manutention linge et literie (Menage et chambres) : Repartir chambres selon charge physique
- Brulures cuisine hotel petit-dejeuner (Cuisine hoteliere) : Porter gants thermiques pour bains-marie
- Brulures cuisine hotel petit-dejeuner (Cuisine hoteliere) : Verifier niveau eau bains-marie avant service
- Brulures cuisine hotel petit-dejeuner (Cuisine hoteliere) : Controler gants thermiques chaque semaine
- Brulures cuisine hotel petit-dejeuner (Cuisine hoteliere) : Former brulures cuisine hotel
- Hygiene et chaine du froid cuisine hotel (Cuisine hoteliere) : Tracer temperatures chambre froide quotidiennement
- Hygiene et chaine du froid cuisine hotel (Cuisine hoteliere) : Appliquer FIFO sur produits frais petit-dejeuner
- Hygiene et chaine du froid cuisine hotel (Cuisine hoteliere) : Auditer HACCP cuisine trimestriellement
Actions planifiees
- Agressions et situations conflictuelles (Reception et accueil) : Connaitre procedure agression et numero urgence
- Agressions et situations conflictuelles (Reception et accueil) : Ne jamais affronter seul un client agressif
- Agressions et situations conflictuelles (Reception et accueil) : Former a la desescalade reception
- Agressions et situations conflictuelles (Reception et accueil) : Simuler exercice agression annuel
- Exposition agents biologiques menage (Menage et chambres) : Porter gants pour linge souille et sanitaires
- Exposition agents biologiques menage (Menage et chambres) : Laver mains entre chaque chambre
- Exposition agents biologiques menage (Menage et chambres) : Verifier stock gants jetables quotidiennement
- Exposition agents biologiques menage (Menage et chambres) : Former hygiene menage chambres
- Manutention plateaux room service (Service restauration hotel) : Utiliser chariot pour livraisons multi-chambres
- Manutention plateaux room service (Service restauration hotel) : Porter gants thermiques pour boissons chaudes
- Manutention plateaux room service (Service restauration hotel) : Verifier chariots service chaque matin
- Manutention plateaux room service (Service restauration hotel) : Former a la livraison room service securisee
Suivi et echeances
Chaque mesure du plan d action doit etre tracee avec un responsable et une date cible. Le DUERP Hôtel doit etre revu regulierement pour rester conforme.
- Revue annuelle obligatoire du document unique
- Mise a jour apres accident, presqu accident ou changement d organisation
- Actions prioritaires : objectif de mise en oeuvre sous 3 a 6 mois
- Conservation des preuves de realisation (formations, controles, achats EPI)
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