Le plan d action DUERP Bar traduit les risques evalues en mesures concretes avec priorite, delai et preuve. Contexte employeur : guide DUERP Bar.
Tableau du plan d action
| Action | Risque source | Unite | Priorite | Delai | Responsable | Preuve |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Porter gants thermiques sortie friteuse | Brulures plancha et friteuse bar | Cuisine bar et tapas | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Ne jamais surcharger panier friteuse | Brulures plancha et friteuse bar | Cuisine bar et tapas | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Controler hotte cuisine bar | Brulures plancha et friteuse bar | Cuisine bar et tapas | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former brulures cuisine bar | Brulures plancha et friteuse bar | Cuisine bar et tapas | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Nettoyer projection liquide immediatement | Glissades comptoir et sol bar | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Porter chaussures antiderapantes en service | Glissades comptoir et sol bar | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Verifier entretien sol comptoir | Glissades comptoir et sol bar | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former prevention chutes bar | Glissades comptoir et sol bar | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Appliquer procedure refus alcool affichee | Agressions et ivresse clients | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Appeler responsable si agression verbale | Agressions et ivresse clients | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former desescalade bar | Agressions et ivresse clients | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Tracer incidents agression mensuel | Agressions et ivresse clients | Comptoir et service boissons | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Ranger couteaux apres usage immediat | Coupures decoupe tapas | Cuisine bar et tapas | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Utiliser gants anti-coupure decoupe | Coupures decoupe tapas | Cuisine bar et tapas | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Verifier affutage hebdomadaire | Coupures decoupe tapas | Cuisine bar et tapas | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former decoupe securisee bar | Coupures decoupe tapas | Cuisine bar et tapas | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Etiqueter allergenes sur chaque tapas | Hygiene tapas et allergenes | Cuisine bar et tapas | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Jeter preparations depassees DLC | Hygiene tapas et allergenes | Cuisine bar et tapas | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
Suivi et echeances
- Revue annuelle du document unique et du plan d action
- Mise a jour apres accident, presqu accident ou changement d organisation
- Actions prioritaires : objectif sous 1 a 3 mois selon le score
- Conservation des preuves : formations, controles, achats EPI, registres
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