Le plan d action DUERP Café traduit les risques evalues en mesures concretes avec priorite, delai et preuve. Contexte employeur : guide DUERP Café.
Tableau du plan d action
| Action | Risque source | Unite | Priorite | Delai | Responsable | Preuve |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Utiliser bec verseur pour lait chaud | Brulures cafe et lait chaud | Service salle et comptoir cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Porter gants thermiques nettoyage groupe | Brulures cafe et lait chaud | Service salle et comptoir cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Controler pression machine espresso | Brulures cafe et lait chaud | Service salle et comptoir cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former brulures cafe | Brulures cafe et lait chaud | Service salle et comptoir cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Etiqueter allergenes chaque preparation | Allergenes et preparations froides | Cuisine legere et snacking | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Separer ustensiles allergenes | Allergenes et preparations froides | Cuisine legere et snacking | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Auditer hygiene cuisine legere | Allergenes et preparations froides | Cuisine legere et snacking | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former allergenes cafe | Allergenes et preparations froides | Cuisine legere et snacking | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Afficher allergenes sur chaque patisserie | Allergenes patisseries vitrine | Patisserie et vitrine | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former equipe allergenes patisserie | Allergenes patisseries vitrine | Patisserie et vitrine | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Auditer etiquetage vitrine mensuel | Allergenes patisseries vitrine | Patisserie et vitrine | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former allergenes patisserie cafe | Allergenes patisseries vitrine | Patisserie et vitrine | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Porter gants thermiques nettoyage groupe | Brulures vapeur machine espresso | Preparation boissons et machine cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Purger vapeur avec precaution clients eloignes | Brulures vapeur machine espresso | Preparation boissons et machine cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Controler pression machine hebdomadaire | Brulures vapeur machine espresso | Preparation boissons et machine cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Former brulures vapeur cafe | Brulures vapeur machine espresso | Preparation boissons et machine cafe | Immediate (16/16) | Sous 1 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Repartir comptoir et salle en rush | Stress rush et files comptoir | Service salle et comptoir cafe | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
| Faire pause courte apres pic matinal | Stress rush et files comptoir | Service salle et comptoir cafe | Haute (12/16) | 1 a 3 mois | Employeur / responsable site | Registre, formation ou achat EPI |
Suivi et echeances
- Revue annuelle du document unique et du plan d action
- Mise a jour apres accident, presqu accident ou changement d organisation
- Actions prioritaires : objectif sous 1 a 3 mois selon le score
- Conservation des preuves : formations, controles, achats EPI, registres
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